Der Sommer kommt

und ich stehe meiner Küche und mache lecker Likörchen. Heute den Bergpfirsich mit Vanille und Wodka.

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6 Bergpfirsiche, 250 ml Wasser, 10 Zuckerwürfel, 1 l Wodka, 1/2 Vanillestange, 1 Limette auspressen, 1-2 Pfirsichkerne

Pfirsiche klein schneiden, Vanilleschote halbieren, Saft auspressen, Wasser-Zucker Mischung aufkochen und abkühlen lassen.

Nun alles im Topf schichten und mit der Flüssigkeit übergießen.Nach 4 Wochen nachschauen und probieren. Ansatz immer wieder umrühren und an einem dunklen warmen Ort ziehen lassen.

Danach abseihen und filtern. In Flaschen füllen und eventuell noch mit Wasser oder Weißwein verdünnen.

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Prösterchen..

Danach habe ich dann noch einen Ansatz mit Aprikosen und 2 Bergpfirsichen gemacht. Dieses Mal habe ich den Ansatz mit Mirabellengeist übergossen. Den hatte ich noch und nun ist er gut verwertet.

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